Duurzaamheid

Duurzame vis

Goed eten zou niet ten koste mogen gaan van de aarde waar wij en onze huisdieren zo van houden. In onze inspanningen om duurzaamheid binnen de huisdiervoedingsindustrie te bevorderen, is het duidelijk geworden hoe moeilijk deze taak is, en hoeveel duurzame inspanningen geen perfecte oplossingen zijn. Wij geloven dat onze huisdieren goed eten verdienen en dat dit onvermijdelijk een impact heeft op de wereld om ons heen. We nemen bewuste beslissingen om te kiezen voor de meest duurzame opties en werken nauw samen met onze leveranciers en beïnvloeders uit de branche om te begrijpen hoe ze hun inkoop kunnen verbeteren om aan onze eisen te voldoen. Transparantie en verantwoorde inkoop van ingrediënten vormen de kern van wat we doen, en waar mogelijk kiezen we voor duurzame certificeringen voor onze ingrediënten. Vlees en vis zijn de grootste ingrediënten die we gebruiken en de ingrediënten met de grootste impact. Waar mogelijk is de vis die we gebruiken in ons nat- en droogvoer ASC-gecertificeerd of MSC-gecertificeerd. In de meest vereenvoudigde vorm bestaan deze certificeringen om te verifiëren dat de vis afkomstig is van een gecertificeerde duurzame bron en beschikbaar zal zijn voor alle toekomstige generaties. Lees verder om te ontdekken hoe deze voorschriften helpen onze oceanen en visbestanden te beschermen. Waarom is duurzame visvangst zo belangrijk? De afgelopen 20 jaar is de bezorgdheid over het welzijn van onze oceanen en natuurlijke visbestanden toegenomen. Een derde van alle commercieel gevangen vis wordt geoogst op biologisch onhoudbare niveaus, volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN, en 52% is volledig uitgeput volgens de FAO. Landen waarvan de eigen visbestanden onder de vraag zijn gedaald, vissen verder op zee of in de territoriale wateren van andere landen, en opwarmende oceanen veroorzaakt door klimaatverandering bedreigen bovendien de ineenstorting van immens waardevolle ecosystemen. Alleen al in het VK consumeren we jaarlijks voor £5,7 miljard aan vis en zeevruchten, geïmporteerd uit meer dan 85 landen. Sommigen beweren dat de consumptie van vis in welke vorm dan ook geen duurzame praktijk kan zijn, maar anderen zien vis en zeevruchten als een groot potentieel om een hernieuwbare bron te zijn. Het gebruik van duurzaam visserijbeheer en het plaatsen van verantwoordelijkheid bij belanghebbenden in elke fase van de toeleveringsketen, van boerderij tot bord, is cruciaal om dit te bereiken. Bepaalde onafhankelijke non-profitorganisaties werken daarom aan het reguleren van praktijken en het vaststellen van normen voor duurzame visserij; de twee waar we ons vandaag op richten zijn de MSC en de ASC. MSC Waar staat het voor? Marine Stewardship Council Wat is de MSC? Een internationale non-profitorganisatie die oceanen beschermt en wilde visserij veiligstelt. Eén van de manieren waarop ze dit doen, is via de MSC-standaarden die ze hebben opgesteld, met codes en richtlijnen voor best practices waaraan bedrijven moeten voldoen om gecertificeerd te worden. Voorbeelden van wilde visserij zijn potten, trawlvisserij en beuglijnvisserij. Als een product MSC-gecertificeerd is, kunt u er zeker van zijn dat het afkomstig is van een gecertificeerde duurzame bron. Wat zijn de voor- en nadelen van wilde visserij? Om als MSC te worden geëtiketteerd, moet vis wild zijn, en niet gekweekt. Er zijn echter veel debatten over welke van deze twee daadwerkelijk duurzamer is. Volgens sommig onderzoek verschilt wilde vis qua voedingswaarde door hun zeer verschillende dieet en levensstijl. Wilde vis kan magerder zijn, minder calorieën bevatten en minder vet. We zullen het debat over wild versus gekweekte vis later in meer detail bespreken. De grootste zorg bij wilde vis is de uitputting van wilde visbestanden en de daaropvolgende impact op mariene ecosystemen en andere soorten. In lijn hiermee moeten vissersboten vaak verder varen op hun tochten, omdat de resterende scholen naar diepere wateren trekken, waardoor er meer brandstof wordt verbruikt, vaak tevergeefs. Wat zijn de belangrijkste principes van de MSC-standaard? Principe 1 Duurzaamheid van het bestand – visserijen moeten worden geëxploiteerd zonder overexploitatie van hulpbronnen, zodat ze voor onbepaalde tijd beschikbaar zijn voor toekomstige generaties. Principe 2 Impact op ecosystemen – visserijactiviteiten moeten worden beheerd om de structuur, productiviteit, functie en diversiteit van het ecosysteem waarvan de visserijen afhankelijk zijn te handhaven. Principe 3 Effectief beheer – alle visserijen moeten voldoen aan lokale, nationale en internationale wetten en over effectieve beheersystemen beschikken. Hoe worden MSC-visserijen beoordeeld? Er zijn 28 prestatie-indicatoren in de Visserijstandaard die onder de eerder genoemde principes vallen. Elke visserij krijgt daarom een score toegewezen voor elke indicator. 60 is de minimaal acceptabele prestatie om als MSC gecertificeerd te worden, 80 is wereldwijde best practice en 100 is bijna perfect, en visserijen moeten ook gemiddeld 80 scoren voor alle indicatoren om gecertificeerd te worden. Is wilde visserij beter dan aquacultuur? Door de verwachte wereldwijde bevolkingsgroei, die een verdubbeling van onze huidige voedselproductie tegen 2050 vereist, zou wilde visserij alleen niet aan deze vraag kunnen voldoen. Momenteel komt iets meer dan de helft van de vis die we wereldwijd consumeren uit de aquacultuur, maar de Wereldbank schat dat dit tegen 2030 moet stijgen tot twee derde om aan de vraag te voldoen. Aquacultuur biedt een continue en betrouwbaardere voedselvoorziening, en is flexibeler in zijn locatie, aangezien het kan bestaan in oceanen, zoetwater, kunstmatige vijvers, rivieren en zelfs op land. Echter, net als bij landbouwbedrijven, kunnen slecht beheerde aquacultuursystemen leiden tot verdere vernietiging van mariene ecosystemen als gevolg van ontsnappende niet-inheemse soorten, waterverontreiniging door visafval en incubatie van lokale ziekten, om er maar een paar te noemen. Bovendien heeft een recent rapport aangetoond dat gekweekte vis wordt gevoed met vismeel en visolie van wilde vis, waardoor de potentiële voordelen vervagen. ASC Waar staat het voor? Aquaculture Stewardship Council Wat is de ASC? De ASC is erg vergelijkbaar met de MSC, met het grote verschil dat de ASC, in plaats van het beschermen van wilde visserij, de aquacultuurpraktijken beschermt die betrekking hebben op gekweekte vis. Voorbeelden van gekweekte aquacultuurvisserijen die in aanmerking komen voor ASC-certificering zijn kooien, vijvers en recirculatiesystemen. Wat zijn de belangrijkste principes van de ASC? Principe 1 – De visserij moet legaal opereren en effectief bedrijfsbeheer toepassen Principe 2 – De visserij moet op een milieuvriendelijke manier opereren Principe 3 – De visserij moet op een sociaal verantwoorde manier opereren Hoe presteren onze ASC-visserijen? Net als bij MSC heeft de ASC een reeks standaarden die de strikte eisen voor verantwoorde kweek vaststellen. Deze worden momenteel opnieuw ontwikkeld tot de ASC Farm Standard, die 12 vissoorten in vijf verschillende kweeksystemen en de verwerkingsfabrieken zal omvatten, evenals een nieuwe Feed Standard. Gekweekte vs. wilde vis Een van de grootste debatten als het gaat om duurzame zeevruchten, ontstaat in relatie tot de vraag of gekweekte of wilde vis duurzamer is. Slechte praktijken bij wilde visserij kunnen net zo negatief zijn als slechte praktijken bij gekweekte visserij en vice versa. Niet alle vis is gelijk Naast de keuze tussen gekweekte en wildgevangen vis, kunnen we ook kiezen welke vissoorten we in ons voer gebruiken op basis van hun duurzaamheid. Om te beoordelen of de soorten die we gebruiken aan onze eisen voldoen, publiceert de MSC jaarlijks een Good Fish Guide die we gebruiken om de juiste keuzes te maken. Deze gids beoordeelt elke vis van rood tot groen, afhankelijk van de duurzaamheid. Dit jaar heeft de MSC voor het eerst ook ASC-gecertificeerde zalm in hun gids opgenomen, en deze een groene 'Best Choice'-beoordeling voor duurzaamheid gegeven. Een laatste punt Deze blog heeft de ASC, MSC, wilde en gekweekte vis echt vanuit een menselijk voedingsperspectief onderzocht. Als een ethisch ingesteld huisdiervoedingsbedrijf hebben we weloverwogen beslissingen genomen over welke vissoorten we gebruiken, waar deze vandaan komen en welke delen we gebruiken om ervoor te zorgen dat onze huisdieren niet alleen de beste kwaliteit krijgen, maar dat dit niet ten koste gaat van onze oceanen. Al onze leveranciers moeten voldoen aan al onze strenge ethische richtlijnen voordat we met hen gaan samenwerken. Als onderdeel van deze eisen hebben we ervoor gekozen om nooit vis te gebruiken die in directe concurrentie is met onze eigen menselijke voedselvoorzieningsketen. In plaats daarvan gebruiken we de stukjes vis die overblijven van de koppen, staarten en graten die niet 'esthetisch' genoeg zijn voor menselijke verkoop en anders verspild zouden worden. Alleen al in 2020 hebben we 14 ton vis gered die anders rechtstreeks op de vuilnisbelt zou zijn beland. Dit betekent ook dat de vis die we gebruiken nooit wordt gevangen of gekweekt met de intentie om in onze recepten te worden gebruikt, aangezien wij een secundaire gebruiker zijn. Hopelijk heeft deze blog u stof tot nadenken gegeven over vis. We werken momenteel aan ons jaarlijkse impactrapport dat we binnenkort met u zullen delen. We zetten ons met passie in om onze ecologische pootafdruk te verkleinen en verwelkomen uw ideeën. Stuur ons een bericht: hello@scrumbles.co.uk Als u hier bent, waarom leest u dan niet: Alles over onze milieuvriendelijke verpakkingen De pootafdruk van uw hond verkleinen Tips voor verantwoord consumeren